Новости  Акты  Бланки  Договор  Документы  Правила сайта  Контакты
 Топ 10 сегодня Топ 10 сегодня 
  
27.11.2015

Как правильно готовить драники - Как приготовить драники из картошки: легкая вкуснятина

Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Классические драники: Анжелика и Анастасия Лихтанские. Традиционно это блюдо готовится из тертого сырого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Существуют разные рецепты - с грибами, сыром и фаршем.

Классические драники: тонкости приготовления - кулинарный пошаговый рецепт с фото на www.ssit.eu

Главное, что технология приготовления очень простая: Однако, как и во всех рецептах, у этого блюда тоже есть свои секреты. Рецепты картофельных оладий можно встретить в России теруны, какорки, терунцы , Украине деруны, картопляники, терчиники, кремзлики , Израиле лактес , Польше пляцки. Но в Белоруссии драники считаются национальным блюдом. По одной из версий с драниками Европа познакомилась в году, когда был опубликован рецепт знаменитого польского кулинара Яна Шытлера в книге "Кухар добра навучаны".

Он его присмотрел в немецкой кухне и поделился им. Многим народам понравился рецепт таких оладий. В Белоруссии его полюбили больше всего.

Как приготовить драники из картошки: от классики до инновационных технологий

Наверно, потому что Белоруссия хорошо известна своим картофелем. Слово "драники" дранiкi с белорусского происходит от старорусского названия "драть".

Это значит тереть картофель на заостренной доске раньше не было терок. Выбирайте правильный картофель для драников. Он должен быть с повышенным содержанием крахмала. Этим и отличаются белорусские клубни. Обращайте внимание на зрелые и крепкие картофелины, которые имеют шершавую кожуру и желтоватую серединку.

Молодой картофель для драников не подходит из-за низкого содержания крахмала. Натирать очищенный картофель нужно на мелкой терке по очереди с луком. Тогда смесь не потемнеет. Можно картофель перекрутить в мясорубке или в комбайне. Но считается, что самые вкусные оладьи получаются натертыми вручную. В готовую картофельную смесь можно добавить столовые ложки крахмала. Это на тот случай, если вы сомневаетесь в достаточно количестве крахмала в купленном картофеле.

Если смесь получилась жидкой, не стоит добавлять много муки, лучше используйте крахмал. Достаточно всего ст. Иначе мука может дать "резиновый" эффект, если ее будет много. Кроме соли и черного молотого перца вы можете добавить в готовую смесь различные травы на ваш вкус. Это усилит вкус драников. Готовить драники необходимо на хорошо разогретой чугунной или керамической сковороде.

Растительное масло должно покрывать наполовину картофельную смесь. Тогда они получатся хрустящими и румяными. Чтобы драники не были слишком жирными, выкладывайте их на бумажные салфетки. Они впитают ненужный жир. Теперь, когда мы с вами знаем основные секреты приготовления, давайте попробуем приготовить классические драники. По желанию в готовую смесь перед жаркой можно добавить фарш, отжатый творог, грибы, а также другие ингредиенты на ваш вкус.

Очистите картофель и натрите его на мелкой терке вперемешку с луком. Сок отожмите и слейте. Яйца хорошо взбейте и добавьте соль, перец, измельченный чеснок. Все соедините и тщательно перемешайте. Теперь можно ввести немного молока или сметаны. Если консистенция получилась густая, тогда муку крахмал не добавляйте. Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки. Не прикрывайте крышкой сковороду. Подают драники горячими, со сметаной или с традиционным белорусским соусом для драников — мачанкой. Он готовится из порезанных соленых ребрышек копченой колбасы, топленого сала и окорока. Предварительно их складывают в горшочек и томят со сметаной. Белорусская кухня Жарить Закуски Картофель Секреты кулинарии 45 минут Перекусить Закуска Кулинарные рецепты Советы. Подпишитесь на новости в Facebook.

Как приготовить драники из картошки

KitchenMag — ресурс для всех, кто считает, что кулинария это не рутина на кухне, а настоящее искусство. Ищите вкусные рецепты, следуйте полезным советам, учитесь питаться правильно и узнавайте о новых трендах в питании.

Реклама и спецпроекты Контакты Правила использования Политика конфиденциальности.

  Комментарии к новости 
 Главная новость дня Главная новость дня 
Образование автономной республикив составе рф
Размеры каталогов для печати
Mail ru агент portable rus
Вопросы истории 2006
Улица декабристов санкт петербург карта
Генеральный план самары 2017
Где производят хендай акцент
Киномакс владимир расписание сеансов на завтра
Регистрация по месту жительства где
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Приказ о введении системы оплаты труда
Деревянный бассейнна дачесвоими руками
Тв тюнер sony
Где можно получить кредит мне 71 год
Прохождение скайрим записать словарь
Koyo официальный сайт каталог